摘回来的香椿加入一勺面粉清洗干净，面粉有很好的吸附性，能够有效地去除表面的异物起锅烧水水开后下入清洗干净的香椿焯水1分钟，焯过水的香椿会变得更嫩绿，香气也更加的浓郁捞出过一下凉水准备好一碗面粉，打入两个。
目前普遍应用的盐渍贮存法，虽解决了长期供应问题，但风味和营养的损失较大，起不到保鲜的效果现将香椿的保鲜贮藏方法介绍如下一短期保鲜贮藏法 1采摘与保鲜剂处理用于短期保鲜的香椿芽，可选择晴天早晨采摘，此时菜。
事实上，冷冻香椿一般不需要解冻，因为处理过的香椿含水量低，一般没有冰晶，所以不需要解冻但处理方法不对，导致香椿冻后有明显的冰晶，这时需要解冻解冻也很简单，取出后在室温下放置一段时间即可二冷冻香椿怎么解冻。
调料 生抽 香油 香椿头先处理一下，把下面老的部分剪掉清洗干净先在锅中把水烧开后放入香椿加几滴橄榄油焯水后的香椿颜色应该是有点黄的，但不影响口感千张准备好5张根据你买的香椿的量，我买了半斤关键。
1首先准备适量的香椿芽，将香椿芽择一下，香椿芽择干净之后放在盆中用清水全部清洗干净，捞出来控水备用2烧一锅开水，将洗净的香椿放在锅中焯水，焯水的时间不要过长，只需将香椿的颜色烫至发绿就可以了，然后将香椿。
将香椿浸泡半小时，洗净开水焯2分钟左右，至变色捞出碗中放入适量盐面粉，加一颗鸡蛋，用清水搅拌均匀，调成面糊，面糊稠一些把香椿放入面糊中，均匀的挂上一层面糊油七成热下香椿，中火炸炸制香椿芽飘起来。
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