羊肉先用冷水炖一个小时，再用中火，这样羊肉中的蛋白质更容易释放出来。这样炖出来的羊肉汤颜色乳白色，营养丰富，口感好。最好用砂锅炖羊肉。先放葱、姜，再倒入羊肉，加入足量的水、少许高度白酒、花椒10粒、当归2片，然后大火煨。
今天教大家最实用的炖羊肉汤方法。在你开始炖之前，你打算用什么水来炖羊肉汤？开水和冷水有很大的区别。用冷水煮羊肉。煮羊肉之前，先把它泡在冷水里。羊肉汤煮好后需要用冷水煮，所以撇去泡沫后。
泡半小时以上。下面介绍羊肉汤的制作方法。主料萝卜一斤，玉米淀粉一勺，料酒一勺，水一勺，料酒一勺，香菜一勺，葱花适量。第一步:最好选择带骨头的羊肉。洗完后，用盐水浸泡半小时。2:拿出来。
羊肉汤煮沸后再煮1小时左右。羊肉是一种带骨头的肉，不容易煮。另外，蛋白质中含有丰富的钙、钾、磷等物质，所以要煮很长时间才能溢出营养成分。所以，熬羊肉汤需要耐心，熬一锅需要1个多小时。
羊肉汤的做法如下:1。将切碎的羊肉放入冷水锅中。待羊肉表面变白后，取出，将水烧开。加入适量盐腌白萝卜，放入锅中煮三分钟。2.将烫过的羊肉姜片、葱、白萝卜片、肉桂蜜枣米酒放入锅中，加适量水，中火煮。
5将泡好的羊肉、羊骨头放入汤锅中，加入清水，煮沸，撇去血沫，6加入调料包，7烧开，转小火煮34小时，至汤汁呈乳白色。8把羊肉切成片，放在碗里，9把羊肉和羊骨头上的肉拿出来，切成薄片，10倒进汤里。
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