通常是用盆子装一盆水，放入冻螃蟹，然后用小小的水流冲刷温水解冻10分钟温水解冻是很快速的解冻方法，温水的热量被螃蟹吸收，冰晶可以快速融化，通常解冻时间在10分钟左右，温水变凉可以换一次水继续解冻；不能，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺组胺为一种有毒的物质随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
1活螃蟹可以直接冷冻，但冷冻的螃蟹在解冻之后要尽快烹饪食用，以免螃蟹中的菌类和寄生虫在回温之后大量繁殖，不仅降低螃蟹的营养价值，食用后还可能会引起腹泻等症状2螃蟹一般常采用冰鲜冻鲜熟冻的方式保存运输；冷冻梭子蟹可以提前数小时至一天左右转移到冰箱冷藏室解冻，不仅可以使梭子蟹化冻均匀，还能减少营养素的流失若来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里解冻盐水可以加速冰的融化，并且不会滋生细菌也可以用最低档的微波。
螃蟹冷冻保存24小时左右不会死 螃蟹是冷血动物，耐低温，因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制，也就是冬眠现象，若是短时间的冷冻，比如让螃蟹在冰层中待24小时左右，大多数的螃蟹在解冻之后还是活的 若螃蟹在冰层中；小贴士采用这种方法保存螃蟹，气温不太高的情况下，一般可以保存5天三放在冰箱里 保存活的螃蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法首先，根据冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿脚绑住，一个个挨紧。
小贴士冷冻的食物，解冻后需要进行充分的加热，然后品尝其味道，确定没有变质或者变味后才能继续食用2 活螃蟹放冰箱里冻死了还能吃吗 可以吃螃蟹是一种冷血动物，因此螃蟹是耐低温的，在低温环境下，螃蟹会打开自我保护；最理想的方法是放在冷藏室中解冻头天晚上把 梭子蟹放在冰箱冷藏室下层，不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保如果实在着急，也能求助于微波炉选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，然后把。
冻蟹解冻后蒸比较好冻蟹解冻的过程中，肌肉组织会吸收融化出的汁液，使得螃蟹肉的含水量增加，肉质更为鲜美可口并且解冻之后蒸，内外的成熟度比较接近，不会没有完全熟透的情况当然啦，活螃蟹冷冻之后一定要解冻之后再蒸；也可以提前放到冰箱冷藏室里自然解冻洗时不要在水中浸泡，以免进水，用毛刷在水盆里蘸水刷洗干净后用水冲一下即可，清洗的重点是有毛的地方以及脐部不过建议尽量吃新鲜螃蟹，因为经过冷冻蟹肉会发生明显变化，肉质失去弹性。
3 冻螃蟹怎么做好吃 1将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解冻一夜2将解冻好的冻螃蟹清洗干净，沥干水分3锅中放入清水生姜白酒和料酒，煮开4盘中放生姜片葱段等，铺上螃蟹，将螃蟹入锅中5上气之后。
1将冷冻螃蟹放入水中浸泡5分钟2换水后，倒入盐，再浸泡15分钟3用刷子刷去表面的薄冰即可完成解冻；从冰箱拿出后及时食用是可以的，细菌在低温下是不会繁殖生长的，因此不会产生对人体有害的物质在急冻并且中途不解冻的情况下，螃蟹可以保存3个月不变味变质冷冻层放入的活螃蟹，家里保存的话，一定不能中途发生解冻的。
在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻温馨提示切忌一开始就加热10分钟冷冻后的螃蟹不如新鲜的好吃 冷冻后的螃蟹肉中水分；冷冻螃蟹最简单的解冻方法就是置于桌上自然解冻，还可以用冷水解冻盐水解冻微波炉解冻等一般冷冻的熟螃蟹不建议用水解冻，与水接触后容易影响味道和口感1冷水解冻 将冻螃蟹从冷冻室取出，放入装有清水的盆里，端到。
处理方法清洗冰冻螃蟹首先需解冻，用盐水或醋水解冻，也可放入冷藏室解冻，不可在常温下放置解冻 解冻好的螃蟹在流动水下刷洗，水量小一点，将钳子脚背壳和肚皮下都刷到，特别是螃蟹毛边需边冲洗边用力刷，再掰开；蒸熟的螃蟹冷冻了保存之后的我也吃过，就元宵节的那天刚吃的也是把那些蒸熟的冷冻螃蟹再蒸一遍吃的也还是有螃蟹味的不过又逊色了些，就凑合了活螃蟹冷冻了再解冻可以吃，只是口感不如鲜活的螃蟹如果是当天买来。
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