1，1用柠檬汁会让苹果变成棕色，因为苹果中的酶会和空空气中的氧气发生化学反应。这个过程叫做“氧化”。柠檬汁可以防止氧化，因为它含有有效的抗氧化剂柠檬酸。2用盐是天然防腐剂，可以有效防止苹果氧化。
2.苹果切开后如何保持不氧化？1将切好的苹果浸泡在水中，防止接触空气体，但维生素C是水溶性的。泡在水里的营养会流失，泡在盐水里。糖水或者蜂蜜水会降低酶的活性，所以即使拿出来也不会很快变色，味道还可以。
3、1盐先在冷水中加盐，然后在苹果切面淋水，可以有效防止苹果变黄，达到保鲜的效果。2用一层保鲜膜将切好的苹果包裹起来，防止里面的可氧化物质被空气体氧化，达到保鲜的效果。3 True 空袋子把切好的苹果放在True 空袋子里，分开。
4、1先打一小盆水，然后放几滴柠檬汁。把削好的苹果在水里泡一会儿，不会变色。2苹果削皮前，先用盐在皮上擦一下，然后洗干净，再削苹果皮，这样削好的苹果不仅不会被氧化，而且比浸泡在盐水中更能保存。
5.滴柠檬汁是因为柠檬酸和高碱性是强抗氧化成分，但也会改变苹果的口感。比较适合嗜酸或者喜欢柠檬味的用户泡在维生素C水中。维生素C具有抗氧化和还原功能，能抑制酶。如果你把变色的苹果放在维生素C水中，它们会变成褐色。
使用柠檬汁，苹果会变成褐色，因为苹果中的酶与空空气中的氧气发生化学反应。这个过程叫做“氧化”。柠檬汁可以防止氧化，因为它含有有效的抗氧化剂柠檬酸。将柠檬汁直接洒在碗里的苹果片上，搅拌均匀。
7、1在苹果切面滴一些柠檬汁，不仅苹果不会变色，还能保持原有的风味。其他容易变色的水果也可以用这种方法处理，效果都不错。2为了防止切好的苹果变色，比较常见的方法是用水浸泡，只要减少果蔬与空气体的接触即可。
8、1将切好的苹果浸泡在水中，只要减少果蔬与空气体接触的机会，也可以减少变色的机会。2盐是天然防腐剂，能有效防止苹果氧化。将半茶匙盐溶解在大约946毫升冷水中，并将切好的苹果浸入盐水中3至5分钟。
9.1在一小盆清水里滴几滴柠檬汁，把削好的苹果在水里泡一会儿，不会变色。2削苹果皮前用盐在皮上擦一下，然后洗掉，再削苹果皮。这样，削好的苹果不仅不会被氧化，而且比削好之后用盐水浸泡的苹果能保存更长的时间。
10.使用橡皮筋橡皮筋法是一种创新但简单的方法，可以防止苹果氧化。但是，它只能用于整个切片的苹果，不削皮。这种方法通过防止苹果果肉暴露在空气体中来防止苹果变成褐色。#8195#8195只是把苹果切成普通大小的片，然后像拼图一样摆放。
11、5将切好的苹果放入实空袋中，隔绝空气体，可以延长保鲜时间。做一个真实的空环境。你可以选择吸尘器或者用嘴吸吸头。香蕉和苹果不能一起吃，因为香蕉是甜的水果，而苹果是酸的或次酸的水果，而酸的水果不应该和甜的水果一起吃。
12.苹果切开或削皮后，可用淡盐水浸泡，或洒上柠檬汁，防止变色苹果中的维生素、果胶等活性成分被含在皮内和皮附近。所以苹果要洗净吃，尽量不要削皮。提示首选无农药或低农药的苹果。苹果泡水后，放在皮上。
13，4用一把锋利的刀切苹果。其实只要刀好，不依靠任何盐水和糖水也能让苹果保持光亮。如前所述，多酚和多酚氧化酶最初是分离的，因为切割和研磨使细胞受到损伤和氧化。建议用锋利的刀，把苹果切成四等份，取出果核。
14.橡皮筋法是一种创新但简单的方法，可以防止苹果氧化。但是，它只能用于整个切片的苹果，不削皮。这种方法通过不将苹果果肉暴露在空气体中来防止苹果变成褐色。只要把苹果切成普通大小的薄片，然后用橡皮筋把它们像拼图一样拼回原来的形状。
15.将切好的苹果浸泡在水中，阻断与空气体接触的机会。但维生素C是水溶性的，被水浸泡过的这部分营养会流失，所以酶活性可以降低，所以即使拿出来也不会变色太快。只是不管是盐水还是糖水，都会把苹果留在里面。
16，这样就不会变黑了。5柠檬汁如上所述，柠檬汁具有抗氧化作用，能有效防止苹果变黑，但之后会变酸变甜。虽然可以防止苹果变黑，但最简单的还是切了吃。这是最好的。
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