而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期3有 秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊；3秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊4六月黄被人们称为“绿蟹”，具有规格小体重一般在2；1 螃蟹什么时候最肥最好吃 农历九十月份大闸蟹最肥美有一种说法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹最肥美，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美这时候的。
阳历11月蟹肉肥 说完了蟹黄与蟹膏，再来说说蟹肉之所以推荐11月品蟹，就是因为，这个时间段是蟹肉最为美味的时段在11月份，已渐入深秋寒风乍起，会感到阵阵凉意，大闸蟹也不例外大闸蟹在经受几次冷风之后，它的；1每年910月间正是螃蟹黄多油满之时最肥2秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊3螃蟹；九月中下旬螃蟹最肥最好吃，要挑有三角脐的母螃蟹尽量挑大点的鲜活的，蟹黄尽出其中。
俗话说吃蟹佳时九雌十雄，说的是河蟹河蟹长成交配前的9月下旬母蟹卵期蟹黄饱满，10月公蟹性腺发育最佳蟹膏最多肉最肥当然一年四季都可以吃到螃蟹，但别的季节，要么是螃蟹脱壳次数不足未能长大长肥 环境温度太高；无论是蟹黄还是蟹膏，都是海蟹的精华所在，到每年的农历九月，是母蟹蟹黄最为丰满的时刻，也是吃母蟹的好时机而到了农历十月，公蟹的蟹膏长得最为厚实，故有“九雌十雄”的说法怎么看海蟹是否满黄1掂重量 好的。
农历九十月份大闸蟹最肥美有一种说法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹最肥美，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美这时候的螃蟹最鲜嫩个大，蟹膏最多的时候。
吃螃蟹的最佳季节是在螃蟹的洄游季节，一年当中只有这个阶段螃蟹最为肥美2也就是寒露到11月上旬，但是公螃蟹与母螃蟹时间稍微有点差别，农历九月母螃蟹最肥，农历十月公螃蟹最肥，这时候的螃蟹蟹黄以及蟹膏是最多的；2看肚脐 大闸蟹的好坏可以看肚脐区分，蟹膏蟹黄多的大闸蟹，肚脐会向外鼓起，按压会感受到弹性和阻力，而且肚脐边缘泛黄，而蟹膏蟹黄少的大闸蟹肚脐较为干瘪，按压不会有明显的阻力3测活力 挑选大闸蟹的过程中；农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之。
螃蟹什么时候最肥 秋末冬初的时候螃蟹最肥，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，公蟹性腺发育成了蟹膏，煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状，蟹膏的；而且二者口感会稍有不同喜欢吃母蟹的，可以在农历九月选购，这时候蟹黄非常多，而且吃起来吃起来风味极佳对于喜欢吃公蟹的来说，可以在农历十月份的时候选择购买，这时候的公蟹的蟹膏最肥美，最好吃；1农历九月和十月的螃蟹最肥2有俗语说“九月团脐，十月尖”或者是“九雌十雄”，说的就是螃蟹的，农历九月的雌蟹壳凸黄满，因为此时雌蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，蟹黄呈橘黄色，味鲜美，营养丰富，蟹黄煮熟后呈红。
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