虾酱可做蒸虾酱、懒人炒虾酱、鲜虾酱等。以鲜虾酱为例。准备食材:河虾、料酒、姜蒜、豆豉、辣椒碎。一共四个步骤,下面是鲜虾酱的详细操作:
第一步:洗净
小河虾,清水洗净。
第二步:沥干水分
晾干水分,加入料酒浸泡15分钟,捞出沥干水分。
第三步:炸虾
下油锅炸虾,变色捞出备用,下姜蒜颗粒炸出香味,加入豆豉、辣椒碎。
第四步:熬干水分
熬出香味后加入炸好的小河虾。熬干水分加盐。
总结:以上就是关于虾酱怎么吃好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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