Cao是氧化钙的化学名称，它的俗称是生石灰。氧化钙准确的来说是一种无机化合物，具有吸湿的特性，所以这种物质经常被用来防潮，像是放在一些食品的包装袋之中，就能够起到除湿，保持干燥的效果，但是氧化钙是不可以直接吃的。氧化钙的物理性质它的表面一般是白色的粉末，当然有一些不纯的颜色会变成灰白色，甚至里面如果含有杂质，那么颜色可能会呈现出淡黄色或者是灰色。氧化钙是可以溶于酸类的，也可以溶于甘油或者是蔗糖溶液之中，但是它不会溶于乙醇中，氧化钙跟水能够发生反应是可以生成氢氧化钙的。
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