食材：黑芝麻５０ｇ、花生１０ｇ、白砂糖、糯米粉、猪油５０ｇ，黑芝麻和花生比例为五比一。
1、分别将黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分别叮两分钟和五分钟，把芝麻和花生叮熟。
2、将炒熟的芝麻和花生放凉，按照个人喜好加入适量白砂糖，用料理机研磨成芝麻糖粉。在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油，混合搅拌均匀。
3、取一个平盘，在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉，再将芝麻馅搓成小圆球，放在平盘上，放入冰箱冷冻三个小时以上。
4、取适量糯米粉，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。再取一小块糯米粉团，入沸水锅中煮熟后，和生糯米粉团混合均匀。将粉团分成大小适中的剂子，滚圆压扁，包入冷冻成型的芝麻馅，收口包好。
5、锅中加水，水烧开后放入汤圆，待汤圆煮熟浮起即可食用。
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微信扫一扫 支付宝扫一扫 1、1判断元宵是否有白的部分，有白的部分则是不熟的 2看元宵是否变大元宵煮熟的时候会变得特别大，没有不变大则是没有煮熟的 3观察元宵是否沉底汤圆煮熟后会浮起来，沉底的元宵往往没熟 4直接品尝，尝；看到汤圆浮起来了，再煮1分钟就熟了，如果汤圆还在锅底，说明汤圆还没熟
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