2020端午节即将到来了，大家都知道端午节家家户户少不粽子，但到现在懂得包粽子的人越来越少了，或许因为现在太方便了，在街上、网上都可以买到粽子，但在外面买的粽子总感觉没有老妈包出来的那种味道！粽子是怎么包的呢？包粽子的方法有几种呢？用什么包粽子比较好吃呢？
粽子
粽子的由来是怎么来的呢？据民间传闻和屈原有关，据古书记载，是屈原托梦百姓说：米粮而不投入江中实则被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裏，再绑以五角绳，则可以免遭蛟龙吞食；这才有了粽子。
关于粽子有很多种，广东粽子、闽南粽子、嘉兴粽子、北京粽子、北平粽子、四川粽子等，每个地方的粽子风味和味道口感都不一样！咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等。北部粽是先将糯米用红葱头、酱油、盐、胡椒等炒至八分熟，再包以炒过的内馅如猪肉、豆干、竹笋、卤蛋、香菇、虾米、萝卜干等，置蒸笼蒸熟，具有咀嚼感，不会太黏腻。南部粽则是将糯米与花生略为炒过，不加酱色，所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等，再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃时蘸调味料，南部粽香糯性黏，较无嚼感。
包粽子的方法与步骤如图显示：
我们需要准备以下材料：粽叶、粽子线、糯米、各种口味的粽子馅等。
1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。
2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
用什么包粽子好吃，这个要根据个人口味添加不同的馅，如果喜欢吃豆类的，加点绿豆、红豆的，在里面再加点火腿、腌肉之类的。反正我就喜欢这样吃，嘻嘻……
本文来自眼泪是回忆的常客投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/1/419055.html
微信扫一扫 
