大家对吃东西肯定都是非常在意的，很多人应该都非常喜欢吃肉，肉对大家的诱惑肯定都是非常大的，肥肥嫩嫩且美味，不过也不要忘记吃蔬菜，蔬菜在饭桌上可能不是主角，但它对我们的人体可是有非常大的营养的，而且也美味，吃了肉以后来一口蔬菜那绝对是最佳搭配，蔬菜里包含了非常多的维生素，吃蔬菜能促进我们人体内的血液流通性，也能提高我们自身的免疫力，但是市面上也有很多蔬菜参杂着很多对我们人体不好的农药，相信这是很多人都会担心的问题，那这些残留的农药我们该怎么去除呢？下面我们就来聊一聊吃蔬菜的好处在哪里及该怎么去除蔬菜里残留的农药！
吃蔬菜的5大好处：
好处1纤维质对人体有益
蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
好处2维生素最佳来源
蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
好处3增加饱足感
蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。
好处4整肠健胃，调整体质
蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。
怎么去除残留农药：
1.清水浸泡反复洗几遍
对于一般的蔬菜，zhi可以先在水里泡15分钟左右，然后dao再搓洗搓洗，接着再多刷几遍就能去除一些表面的农药残留。
2、用食用碱或盐水洗蔬菜。
由于农药成分主要是酸性的，所以在洗菜时，适当加入食用碱，泡五六分钟（不要太长时间浸泡），然后再用清水漂洗，食用碱面能中和酸性的农药，多洗几遍后就比较安全了，农药也清除的差不多。对于果皮比较厚的蔬菜，可以用盐水清洗，清除农药效果不错。
3、热水焯一下蔬菜。
对于花菜、芹菜、青椒、豆角等蔬菜可以在食用前放到热水里焯一下，捞出再清洗一两遍，可使氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高加快分解，从而有效地去除农药残毒。要注意不要过度的用热水焯，容易破坏蔬菜里面的营养物质。
4、适当使用果蔬洗涤剂。
现在一些餐洗净、果蔬洗涤剂等都宣传可以有效的去除蔬菜水果农药残留，很多人图方便经常使用，但是专家认为，所谓的果蔬洗涤剂只能起到一定的作用，如果使用超量或过于频繁，会造成二次污染，所以要慎重使用。每次使用要少量，而且浸泡时间不能超过20分钟，此外一定要涮洗干净。
5、多让蔬菜水果晒晒太阳。
有相关研究证明，阳光紫外线照到蔬菜上会发生光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药分解、失活、破坏。因此让蔬菜多晒晒太阳，能在一定程度上清除残留的农药。
6、放置一段时间，减少农药残留。
某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。因此对于那些能长时间存放的蔬菜，买来后放3–5天，然后再用碱面等洗几遍食用，能最大程度上减少农药残留。
在日常生活中，大家一定要注意荤素搭配，多吃健康绿色的蔬菜，根据自己的口味动手做一些简单可口的菜肴，丰富人体所需营养。以上就是关于吃蔬菜的好处以及蔬菜里的残留农药该如何去除的相关内容，希望能够帮助到大家！
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